銀杏（いちょう）
刃あたりがよく、乾きがはやい、
抗菌抗カビに優れていて衛生的とされている。

食品用ウレタン仕上げ
塗膜が固く丈夫です。

・固い物をぶつけない
ウレタン仕上げ品は、塗膜が固く丈夫ですが、一度ダメージを受けてしまうと 修復するのはなかなか難しいです。お取り扱いには十分ご注意ください。

・表面を強くゴシゴシとこすらない
スポンジタワシを使う場合はやわらかい部分で洗うようにしてください。 研磨剤入りの部分でこすらないようご注意ください。 洗剤は中性洗剤をご使用ください。

・水に長時間浸け置かない
天然木ですので、水に長時間浸け置かないようにしてください。

・長時間にわたって高温にさらさない
高温にさらされると、木地（木部）が反ったり、割れたりすることがあるので、 食洗機や食器乾燥機などの使用は控えるようにしてください。